http://localhost:8080/handle/10.34073/114 2026-04-02T11:19:33Z http://localhost:8080/handle/10.34073/301 Título : Aplicación de Minería de Datos Para el Análisis del Proceso Industrial de Brazing Autor : Panzitta, Laureano Resumen : El proceso industrial de Brazing, como otros procesos industriales originan una gran cantidad de datos que son factibles de ser capturados y analizados. En la actualidad el auge de la minería de datos como herramienta de análisis, proporciona una importante posibilidad de obtener información valiosa para la toma de decisiones que permitan optimizar y mejorar estos procesos industriales. Esta tesis tiene como objetivo identificar aquellas variables que son determinantes para la calidad del proceso y para este propósito se aplicaron diversas técnicas de minería de datos como: regresión logística, arboles de decisión, máquinas de vector soporte y redes neuronales. Con estos análisis se construyeron varios modelos para predecir en diferentes condiciones si las piezas que se hornean en el proceso de Brazing pueden tener o no problemas de calidad. Todos estos modelos predictivos fueron entrenados con datos recabados en la empresa estudiada y luego se pusieron a prueba para verificar su eficacia en las predicciones. Si bien no se logró establecer una correlación entre las variables de entrada del proceso y el resultado del mismo, quedan abiertas futuras líneas de investigación para automatizar la recolección de datos, aplicar estos mismos modelos a otras industrias que realicen el proceso de Brazing, y ampliar el alcance de los modelos involucrando otros procesos de la cadena de elaboración de un panel de aluminio. 2022-05-19T00:00:00Z http://localhost:8080/handle/10.34073/131 Título : Estudio de la fenología y calidad de frutos de tres cultivares de arándano Vaccinium corymbosum L. cultivados en San Pedro (Provincia de Buenos Aires). Autor : Laibol, Agustín Tomás Resumen : Se estudió la fenología de floración y la producción de frutos del arándano (Vaccinium corymbosum L.) provenientes de plantas cultivadas en la localidad de San Pedro de distintas variedades (O´Neal, Misty y Blue-Crisp) y condiciones de crecimiento con (CM) y sin malla antiheladas (SM). Según el cultivar estudiado, la fenología de floración fue diferente. Al inicio de la experiencia, se observó una proporción alta de flores en antesis en todos los cultivares, mayor al 35% en el cultivo Tielas (T) y mayor del 20% en el cultivo Andinian (A). Un mes después se observó un segundo pico de antesis para luego decaer y terminar la floración el 11 de noviembre. Estos resultados confirman que la floración del arándano se produce durante un período prolongado, en consecuencia, la maduración de los frutos es escalonada. La morfología floral de los cultivares estudiados fue similar para los cultivares O´Neal y Blue Crisp. Las flores de Misty fueron significativamente más pequeñas. Estas flores tuvieron menor peso y menores dimensiones en las fases de pre antesis y antesis respecto de los otros cultivares a excepción del ancho en la fase de antesis. Los arbustos de O’ Neal-TSM presentaron un menor porcentaje de brotes vegetativos y sector productivo respecto del resto. Los frutos del cultivar O´Neal-ACM presentaron los mayores valores en casi todas las variables: 1,6 gramos de peso fresco del fruto, 0,3 g de peso seco del fruto, 15,3 mm de diámetro ecuatorial, 13,2 mm de diámetro perimetral, 85 % del fruto de color morado. Según los resultados obtenidos el ciclo fenológico del arándano depende del genotipo, las condiciones de cultivo y los factores climáticos que modifican la expresión génica. 2017-01-01T00:00:00Z http://localhost:8080/handle/10.34073/130 Título : Polinización en Berberis microphylla G. Forst. Estudio de la participación de los insectos en esta fase de desarrollo. Autor : Suárez, Federico Javier Resumen : El objetivo de este trabajo fue el estudio de los insectos visitantes de las flores en el período de floración de Berberis microphylla G. Forst (sinónimo de B. buxifolia Lam.) “calafate” en Ushuaia, Tierra del Fuego. Se registró la presencia de tres insectos, de los cuales dos se identificaron como dípteros de la familia Syrphidae, en particular, de los géneros Allograpta y Platycheirus, y un lepidóptero del género Tatochila. Platycheirus sp. se observó en un 84,86% de las visitas totales mientras que Allograpta sp. sólo en un 11,35%. Solo los sírfidos visitan de forma frecuente las flores como para poder ser considerados polinizadores de las mismas. Esta función la cumplen de manera indirecta tocando los estambres cuando introducen la cabeza en la flor para tomar el néctar. De este modo el polen queda adherido y puede ser transferido a otra flor. La actividad de los sírfidos fue corroborada mediante su estudio en cautiverio. Las flores colectadas de este experimento mostraron pétalos y sépalos marchitos, además de ennegrecimiento del gineceo debido al intenso contacto con el insecto. Se observó una marcada correlación entre la actividad de los insectos y las condiciones climatológicas. Las temperaturas menores a 7,7 ºC y/o los vientos por encima de 25,7 Km/h. impidieron la actividad normal de los insectos. 2015-01-01T00:00:00Z http://localhost:8080/handle/10.34073/129 Título : Estudio de la calidad de los frutos de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cultivados en San Pedro (Provincia de Buenos Aires) Autor : Langé, Graciela Resumen : Los alimentos funcionales o nutracéuticos tienen propiedades nutricionales y medicinales. Dentro de esta categoría se encuentran las frutas finas o “berries” por su elevado contenido de compuestos fenólicos y por sus propiedades antioxidantes destacadas, como por ejemplo diversas especies del género Vaccinium “arándanos”, Fragaria ananassa “frutilla”, Ribes nigrum “cassis” entre otros. El género Vaccinium se puede clasificar según el color de sus frutos, siendo el blueberry o “arándano azul” el que se cultiva en Argentina. Este grupo tiene dos especies: V. corymbosum (highbush o arándano alto) y V. ashei (rabbiteye u ojo de conejo). Dentro de los arbustos tipo highbush se encuentran las variedades O'Neal, Misty y Blue Crisp. El arándano azul es el tipo de arándano más conocido en el mundo y en la actualidad representa el 54% de la superficie cultivada de arándanos a nivel global. Ante la importancia mencionada del arándano, en noviembre del 2015 se inició este trabajo de tesis para determinar la calidad de los frutos de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) provenientes de plantas cultivadas en la localidad de San Pedro de distintas variedades (O´Neal, Misty y Blue Crisp) crecidas bajo condiciones de crecimiento diversas, a la vez que comparar el contenido de antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante de los frutos de V. corymbosum L. con otras frutas disponibles en el mercado. Se plantearon como hipótesis a) que el porcentaje de la superficie de los frutos con coloración púrpura, el contenido de sólidos solubles, la acidez total titulable, el ratio entre los sólidos solubles y la acidez total titulable, pH, el rendimiento de jugo en los frutos, las antocianinas, los fenoles totales y la actividad antioxidante varía con las condiciones de crecimiento de las plantas y con la variedad de V. corymbosum L y b) los frutos de V. corymbosum L. presentan mayores contenidos de antocianinas, fenoles totales y actividad antioxidante en comparación con algunas frutas disponibles en el mercado. Se encontró que la variedad O´Neal-ACM presentó el mayor porcentaje de su superficie con coloración púrpura (85%), mientras que el contenido de sólidos solubles fue máximo en los frutos de O´Neal-TCM y Misty-ACM (11,1 y 11,4 °Brix, respectivamente), presentando a su vez el mayor ratio SS/ATT (18,9 y 16,1, respectivamente). La concentración de antocianinas fue máxima en los frutos de O´Neal-TCM (117,0 mg cianidina-3-glucósido/100 g PF), mientras que los de Blue-Crisp-ACM alcanzaron un valor de 17,9 mg cianidina-3-glucósido /100 g PF. Sin embargo, los frutos de Misty-ACM fueron los que tuvieron la máxima concentración de fenoles totales (183,7 mg ácido tánico/100 g PF), mientras que los de Blue- Crisp-CM tuvieron el menor valor (126,1 mg ácido tánico /100 g PF). La actividad antioxidante medida a través del efecto secuestrador de radicales DPPH varió entre el 68% (O´Neal-TCM) y el 87% (Misty-ACM), aunque sin presentar diferencias significativas. Al comparar la concentración de las antocianinas con las frutas finas del mercado, se encontró que los mayores valores se presentaron en los arándanos adquiridos (242,0 mg cianidina-3-glucósido/100 g PF), seguidos por los frutos de arándanos del ensayo (en promedio 83,7 mg cianidina-3-glucósido /100 g PF) y por las frutillas (26,3 mg cianidina-3- glucósido/100 g PF). Los resultados obtenidos confirman el efecto de la malla antiheladas sobre la maduración de los frutos y sus índices (frutos más coloreados, con mayor contenido de sólidos solubles y SS/ATT), a la vez que ponen de manifiesto el valor nutracéutico de las frutas finas, en particular de los arándanos maduros. 2017-01-01T00:00:00Z